皆さんは、お茶の種類をどのくらい知っていますか？と聞かれたらなんと答えますか？緑茶、ほうじ茶（番茶）、そば茶、抹茶、ウーロン茶…と答える方もいらっしゃるでしょう。もしかしたらかぶせ茶、深むし茶、というように、緑茶の種類の中でも摘み取る時期やお茶を仕上げる工程での違いによって種類が分かれている、ということをご存知の方もいらっしゃるかもしれません。九州は鹿児島県にある新原製茶株式会社でも、緑茶、ほうじ茶、玄米茶、くき茶、粉末緑茶、紅茶などを扱っており、緑茶の中でも、お茶の摘採前に2週間ほど覆いをかぶせて育てた「かぶせ茶」とか、茶を仕上げる工程で、蒸す作業を煎茶よりも時間をかけて行うことで出来上がる「深むし茶」というような商品を扱っています。